愛鯛は、臭みがなく自然な甘味、歯ごたえ。20数年間、餌にこだわって研究しています。えさは人間も食べられるくらい上等なモノを使っているので、何を食べているかわからない天然よりも、養殖の方が安全だったりするんだよ。とてもおいしいからたべてねー。→愛鯛について（岡山 万造さん：愛媛県宇和島市）
