鯛の淡泊な味わいに、バラの香りが良く合います。お正月の連日の暴飲暴食で疲れた胃腸にも、とってもやさしい癒しレシピです。 こんな華やかなお料理で、バラ色の年初めはいかがでしょう！パーティーがいっそう華やかになり、ハッピーなムードに包まれることでしょう。

鯛の産地、宇和島での伝統的なおいしい食べ方をご紹介いたします！
地元では、鯛飯といえばこの「ひゅうがめし」をさします。もとは漁師さんが、火を使わずに簡単にできる美味しい食事ということで考案したのがはじまりだそうです。とれたての新鮮な素材だからこそ味わえる極上の鯛飯をぜひご家庭でもお試しください！

あまった頭と、中骨を利用した、豪華でおめでたい鯛の雑煮をご紹介いたします。
ご家庭の味に合わせて、味噌味のだしや、具だくさんなお雑煮でもぜひおためしください。