攻めのクリエイティブ農業マガジン

2009/11/30(Mon)

今週の土曜日で今学期が終わる。

毎週月曜日の朝はみんなで集まって一人一言話をする「朝の話」という時間があるのだが、今年は今日で最後なのに1年生の出席率は50％。最後までやる気ないなぁ、と思ったりする。

午後の実習は先週作ったメジュという大豆の塊を干す作業。

去年はわらで縛って干したのだが、わらが大豆に食い込み、黒くかびてしまうという問題点があったため、今年は玉ねぎを入れるネットに大豆の塊を入れて、その中にわらも入れる、という方法に変更された。果たして成果が現れるのか、来年の春に分かるだろう。

その後2年生は今週に控えている論文発表の準備をしなさい、といわれる。

農村地域における「カフェ」の役割（意義）について書いているがまとまらない。もう少し考えを整理しないとなと思う。

2009/11/29(Sun)

昨夜、なんやかんやで4時半に寝たのに8時に母からの国際電話で起こされる。年に2,3度しかかけてこないのに、なんでよりによってこの日にかけてくるんだ、と思いつつ起床。

母方のいとこが使っていた軽の車をもらえることになったらしい。日本に帰るので必要だった。とてもありがたい。

日本語のアルバイトも今日で最後。午後は光州という南の町からわざわざ訪ねて来てくれた知人と昼食を共にし、夜はスイスからきて2ヶ月ほどこの地域に滞在中の人がもうすぐ帰国するというので夕食に招待された。

メニューはピザ。もちろん生地から手作り。キムチピザが一番好評だった。

ピザの発祥は、小麦粉をこねたものに残ったおかずをのせて焼いたところから始まったらしい。イタリアの貧しい人たちの食べ物だったんだよ、とのこと。そうなのか。

いろいろとお別れのシーズンが近づいている。

心の準備だけでなく、部屋の片付けもしないとなぁ。

2009/11/28(Sat)

学校があと1週間で終わる。最後の週末だ。

とはいえ、午前中は論文発表の練習が12時半まで。

午後は用事があり、初めて自転車で町の駅に行った。車で10分ほどの距離だが、丘を越えていくので自転車では20-25分かかった。いい運動になった。

夕方、週末だからかほとんど寮に残ってないのに、なぜか2年生女子全員（といっても4人だが）がいることに気づき、みんなでご飯を食べに行くことに。

こうしてまた集まって4人でご飯を食べるのは今度いつになることか。

そう思うと残りの時間がとても貴重なものに思えてきた。

2009/11/27(Fri)

今日は一日中「メジュ」という味噌の元になる大豆のかたまり作り。

外で大きな鍋に何度も大豆をやわらかくなるまで煮込む。

これを臼や杵やいろいろ使って潰し、四角に形作って乾かす。

乾いたらワラで縛って冬の間軒先に干すのだ。

春にこのメジュを使ってテンジャン（味噌）を作る。ワラの菌が大豆に繁殖し、この菌の力で発酵するそうだ。麹を使う日本の味噌とは味も匂いも異なるのはこのためだ。

大豆をゆでている間は時間があるので、平行して論文発表の準備をした。

「地域カフェの意義」と題して今年課題で取り組んだカフェ（もどき）について来週発表する予定だ。明日が練習日。今日は夜が長そうだ。

2009/11/26(Thu)

11月下旬になると、どこの家でも（かどうかは知らないが）軒先に大量の白菜が積まれている。

キムジャン（キムチづくり）のシーズンだ。

学校では、昨日収穫して塩づけしておいた白菜をいろんな調味料で赤く漬け込む作業をした。...とはいっても私は食事当番でほかの仕事をし、横で見ていただけだが...。

漬け込む材料は家によってそれぞれ異なる。

今回は食堂の先生の他に、学校の先生の母親が２人ほど応援で駆けつけてくれた。それぞれ異なる方法があるらしく、この材料はなんでこれだけしか入れないのだとか、これが足りないとか、見ていて少しハラハラした。結局は年の功でまるく収まったが、作り方にこだわりがある人だと共同作業も難しいだろう。

白菜の量は300株、半分に割って漬け込むから全部で600ヶものキムチができることになる。味は時間が経つにつれ変わるのでまだ何ともいえないが、楽しみだ。

2009/11/25(Wed)

学校では今日と明日でキムチづくり。

そんな忙しい時にもかかわらず、日本から土壌分析の結果を元に有機農業の施肥設計を科学的に教えていらっしゃる小祝先生の講義があるというので聞きにでかけた。

先生の人柄もよく、話の内容もうなづけるものだった。

直接有機農家に出向き、何万件ものデータを基に経験と科学的知識を加えて話されるものには説得力もあった。有機農業が先生のデータや方法を基礎に、よりよい方向へと導いていかれるのではないかと思う。

韓国にいると日本のいろんな方と出会える機会が多く、これもまたここに来てよかったことのひとつである。

（昨日の夕方からカメラが壊れピントが合わなくなってしまった...。）

2009/11/24(Tue)

昨日から泊り込みで社会見学のつづき。

体調を崩し、車酔いのような気持ち悪さがあり、昨日の夜と午前中寝込む。

薬に頼りたくはないがみんなに迷惑をかけるので、おとなしく言うことを聞くことにする。保健所で休むように言われ、その前に注射と薬を処方された。どういう薬なのか詳しい説明がなく、あまり納得できないが、とりあえず治療を受けることに。

ものの数分で長く続いていた胃の気持ち悪さがなくなり、薬の効果もあなどれないと思ったりもした。

2009/11/23(Mon)

学校全体で学年末に国内のどこかに社会見学みたいなのに行くことになっている。

今日がその日。

今回は鎮安（チナン）という「帰農」や「村づくり」に力を入れて取り組んでいる地域を訪ねた。

車に揺られること約２時間。

着いてすぐに「地域づくり」の取り組みについての講義。

その後、現地見学としていろんなところにいった。

面白かったのは、地域の看板を少しユニークなデザインにしたもの。

田舎にいながらも、何か違う、と感じさせるものがあった。

地域の小さな図書館や、文化空間として精米所を改築して作った博物館など、

ほかにも面白い取り組みがいくつかあった。

こういうことを参考に、人と人がつながりながら地域がつながる何かができればいいと思う。

2009/11/22(Sun)

ソウルは人が多い。

日本人も多い。

国を越えて民間の交流が大切だとは思うが、観光に来ただけでは「交流」にはならないし、

お互いを理解するのも表面的になると思う。

観光だけでなく、もっと分かり合えるような（良さも悪さも全部ひっくるめて）何かがあればいいのにな、と思ったりする。

今日一日、ソウル市内にいる日本人の数だけ考えてもけっこうすごい量になると思う。

その一人一人が、日韓関係について深く考えているわけではないだろうが、

この機会に何らかの形で、お互いにとって有益な活動ができないだろうかと考えたりする。

観光だけで来ることを否定しているわけでなく、それにプラスしてもっと良い効果が現れるといいな、という個人的な小さな願いだったりするのだが。

2009/11/21(Sat)

今日は学園祭の評価会。

あまりお祭りらしくなかったけど、それぞれが最後のまとめの時間を持つ、という意味では成功したのではないかと思う。

夜は日本から来た久々に会う友人たちとお酒をたくさん飲んだ。

たまにはこんな日もある、と思ったり。