るり渓やぎ農園の牧場製やぎヨーグルト＆チーズセット｜ザックザックマーケット

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ミルク飲むならヤギミルクで！

高校生のとき身長を伸ばしたくて牛乳をずいぶん飲み
ました。今思えばお腹が弱いのに無理をしてたもので
す。さて、ヤギです。ヤギミルクはミルクを消化しに
くい日本人にとっても消化しやすくお腹にやさしいミ
ルクなのです。
フランスでは4分の1のチーズがヤギチーズで、農園で
とれたミルクだけを使った農園チーズ工房も多いそう
です。新鮮なミルクをヤギを育てた人の手でチーズに
なる。そんなチーズが日本にないかなあと思ったら、
ありました。それが今回のるり渓ヤギ農園のチーズ＆
ヨーグルトセットです。
海を渡ってくる輸入チーズには負けない味です！

日本では少ないチーズ工房かつ牧場、フェルミエという形

るり渓やぎ農園の牧場製やぎヨーグルト＆チーズセット

価格3,550円（税込）

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るり渓やぎ農園の牧場製やぎヨーグルト＆チーズセット

るり渓谷の清流で飛んだり跳ねたりして育ったヤギのミルクをフェルミエ（農園のチーズ工房）で
つくったヤギのヨーグルト＆チーズセット

川辺麻希子
るり渓ヤギ農園（京都府）

いろいろ試した結果、フランスの輸入シェーブルチーズと比べ
ても負けない！と自信を持って言えるものができました！

この商品とZファーマーのストーリー

素材のミルクが低温殺菌かつヤギミルク
力のあるチーズとヨーグルト

るり渓やぎ農園のやぎミルクは低温殺菌です。65℃で
30分殺菌しています。時間はずいぶんかかります。
しかし、ヤギのミルクの風味を殺さないためには低温
殺菌が一番。保存料はなし。
さらに、ヤギミルクはビタミンA、B、カルシウムが豊
富。コレステロールを調節する効果のあるタウリンは
牛乳の約20倍という力強いミルクなのです。そんなミ
ルクからできるチーズとヨーグルトはもちろん･･･。

セットの内容は？

遅くなりましたがこのセットにはドリンクヨーグルト
そしてクリームのようなフロマージュ・フレ。そして
低温発酵させたフレッシュチーズが入っています。
フロマージュ・フレは、乳酸発酵させただけのクリー
ム、ミルクの濃厚さと酸味があります。
クラッカーにつけてもいいし、ジャムとか甘いものと
まぜてもよし。チーズケーキなどお菓子に使うとなか
なか健康的な素材にこだわっているかんじがします。

ドリンクヨーグルトと
シェーブルチーズの味は牧場直送。

低温殺菌やぎミルク１００％で作ったドリンクヨー
グルト。洗双糖の甘味と酸味のバランスに工夫があ
ります。だいたい飲んだ人は「･･･お！うまい。」
とつぶやきます。シェーブルチーズは、フレッシュタ
イプ。ミルクの濃厚さが残りつつに酸味もあってさわ
やかな味。そのままワインと一緒でも、オリーブオイ
ルと黒胡椒も合うし、サラダに入れても活躍するでし
ょう。牧場製チーズの特長ある味だからなせる技です。