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今週のZファーマーアグレッシブなZファーマーたち103歳のおじいちゃんが店長、やまいも直売店！
愛荘町の限られた地域でしか栽培できない「秦荘のやまいも」を栽培。収穫したやまいもは、農協へ出荷するほか、自宅の直売店で販売する。形が良いやまいもは１キロ１５００円、小ぶりなものは７００gで１０００円で販売される。普通のやまいも料理のように食べられるほか、お歳暮などの贈答品として贈られたり、高級和菓子の材料としても使われる。スーパーやデパートでは取り扱っておらず、稀少品として売られている。
やまいもが商品になるには２年かかる。１年目は種いもを育て、２年目はその種いもを成長させるのだ。まず、１年目の秋に形のいい種芋を選別し、春に畑に植える。ひと夏育てまた秋に掘り起こす。２年目の春に再びいもを植えて、ひと夏越すと秋には大きくなったやまいもが収穫できる。１０月半ばから１２月まで直売店などで販売される。やまいもが売り切れたら終了。やまいもは適度な水分が必要だったり、肥料を与えすぎると形が悪くなるので、育て方が難しい。
VOL.07 杖なしで歩く安治郎さん！農業で鍛えられた足腰！
2010.01.28 Thu
腰が曲がってない１０３歳！
「秦荘やまいも」の美味しさを知ったからには、ぜひ家で調理してみたい。マグロのやまかけやとろろ汁にも良さそう。ということで、帰りがけに「秦荘やまいも」を購入することに。
編集長は「スクーターで林に転落した際に、助けてくれた近所の方におみやげとして買って行きたい」と大量に購入し出した。
「そんなに買われるんですか？ありがとう。このやまいもは手間がかかっておりますので、無駄がないように食べて下さいね」と喜男さん。
安治郎さんにもお礼をと‥思っていると、おもむろに安治郎さんがコタツから立ち上がり、プレハブから出て来た。誰の手を借りるでもなく立ち上がり、しかも、杖なしで歩いているのだ！しかも、腰もあんまり曲がってない。本当に足腰が強いのだ！
安治郎さんは「ホンマによう来てくださった。ありがとう。また、遊びに来て下さい」と送り出してくださった。
「こちらこそ、ありがとうございました。もっともっと長生きしてくださいね！」編集長も私も、何度も安治郎さんと握手をした。元気をもらうとはこういうことなのか！
今年は失踪したり、事故したり運の悪い編集長だが、安治郎さんに会えたのだから、厄払いされたに違いない。安治郎さんには、そんな雰囲気が漂っている。
おまけ～鈴木流やまいもレシピを公開～
自宅に帰って「秦荘やまいも」を早速料理してみた。あまりにも美味しかったので、ザックザックで公開。
まずは、チーズ巻き。チーズとやまいもを同じくらいの大きさにカットし、ノリをくるくると巻く。ちょっと醤油をつけると美味しい。酒の肴にもってこい。（特に日本酒！）
そして、とろろご飯。やまいもをすって、濃い味のみそ汁とまぜ、温かいご飯にのせる。のりをパラパラと散らすと出来上がり。やまいもが良い具合にご飯にからみます。
さらには、マグロのやまかけ。マグロを買ってきて、やまいもをすって載せるだけの簡単レシピだ。簡単なのに美味しい！
栄養価が高く、消化も良い。美容や体力増進にもなる。食べ物としても満点の「秦荘やまいも」。さらに、青木さん一家の温かい雰囲気を思い出すと、よけいに美味しく食べる事ができた。スーパーでササッと買うよりも、直売店に出向いて、コタツでいろいろ話をしながら買ったものは、美味しさが違う！作り手の顔が見える農産物って、やっぱりいいもんだとしみじみ思いました。
秦荘やまいもの注文、問い合わせは青木喜男さん宅へ。
電話＆ファックスは0749（37）3585
毎年１２月１５日前後にはやまいもは売り切れてしまい、それ以後は翌年の予約となります。
「秦荘やまいも」の美味しさを知ったからには、ぜひ家で調理してみたい。マグロのやまかけやとろろ汁にも良さそう。ということで、帰りがけに「秦荘やまいも」を購入することに。
編集長は「スクーターで林に転落した際に、助けてくれた近所の方におみやげとして買って行きたい」と大量に購入し出した。「そんなに買われるんですか？ありがとう。このやまいもは手間がかかっておりますので、無駄がないように食べて下さいね」と喜男さん。
安治郎さんにもお礼をと‥思っていると、おもむろに安治郎さんがコタツから立ち上がり、プレハブから出て来た。誰の手を借りるでもなく立ち上がり、しかも、杖なしで歩いているのだ！しかも、腰もあんまり曲がってない。本当に足腰が強いのだ！
安治郎さんは「ホンマによう来てくださった。ありがとう。また、遊びに来て下さい」と送り出してくださった。
「こちらこそ、ありがとうございました。もっともっと長生きしてくださいね！」編集長も私も、何度も安治郎さんと握手をした。元気をもらうとはこういうことなのか！
今年は失踪したり、事故したり運の悪い編集長だが、安治郎さんに会えたのだから、厄払いされたに違いない。安治郎さんには、そんな雰囲気が漂っている。
おまけ～鈴木流やまいもレシピを公開～
自宅に帰って「秦荘やまいも」を早速料理してみた。あまりにも美味しかったので、ザックザックで公開。
まずは、チーズ巻き。チーズとやまいもを同じくらいの大きさにカットし、ノリをくるくると巻く。ちょっと醤油をつけると美味しい。酒の肴にもってこい。（特に日本酒！）
そして、とろろご飯。やまいもをすって、濃い味のみそ汁とまぜ、温かいご飯にのせる。のりをパラパラと散らすと出来上がり。やまいもが良い具合にご飯にからみます。
さらには、マグロのやまかけ。マグロを買ってきて、やまいもをすって載せるだけの簡単レシピだ。簡単なのに美味しい！栄養価が高く、消化も良い。美容や体力増進にもなる。食べ物としても満点の「秦荘やまいも」。さらに、青木さん一家の温かい雰囲気を思い出すと、よけいに美味しく食べる事ができた。スーパーでササッと買うよりも、直売店に出向いて、コタツでいろいろ話をしながら買ったものは、美味しさが違う！作り手の顔が見える農産物って、やっぱりいいもんだとしみじみ思いました。
秦荘やまいもの注文、問い合わせは青木喜男さん宅へ。
電話＆ファックスは0749（37）3585
毎年１２月１５日前後にはやまいもは売り切れてしまい、それ以後は翌年の予約となります。
青木家のみなさんは、とても温かく微笑ましいご家族でした。また、安治郎さんとコタツを囲んで、お茶を飲み、人生や世の中について語りたいと思います。ぜひ、来年も再来年も元気にやまいもを販売してください！ありがとうございました！
